L'UNIVERSITE DE PERPIGNAN SE MOBILISE !!!

SEJOURS D'ETE 2007 DE L'UNIVERSITÉ DU TOURISME ET DU VIN DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

La France autrement : Vin, culture et tourisme.

Séjour d'été du 15 au 28 juillet 2007
Découvrir les ambiances et les paysages du sud de la France
Déguster pour apprécier et savoir parler du vin
Rencontrer pour vivre et partager les passions des métiers du vin.
Programme 60 heures
Connaissance des terroirs et cépages des grandes régions françaises,
Élaboration et élevage du vin,
Méthodes et techniques de dégustations : voir, sentir et goûter.
Langage du vin,
Harmonisation des mets et des vins.
Découverte des paysages et des sites remarquables du Languedoc-roussillon
Travail des vignerons et visites des exploitations,
Une traduction simultanée en anglais, allemand, italien, espagnol, catalan
S. est possible en fonction du public.
Hébergement et restauration sont organisés sur le campus de l¹université.

INFORMATIONS SAIC - Services Inter Campus ­Université de Perpignan Tél. 00
33 468 66 20 47 ­ Fax.00 33 468 66 20 71 saic@univ-perp.fr

www.univ-perp.fr/saicsic

DES LA RENTREE 2007, PREPAREZ UN DIPLÔME D’UNIVERSITÉ !!!

-INTITULÉ

- Diplôme d’université « culture et vin »
dans le cadre de l’Université du tourisme et du vin.

-EXPOSÉ DES MOTIFS

Le but est de faire acquérir des savoirs, des savoir-faire et des savoir-être spécifiques au département, à la région afin de former « des ambassadeurs » et « des vendeurs » qui auront et sauront transmettre des valeurs telles qu’un site culturel, un vin, un paysage à un ami français ou étranger, à un client dans une cave ou un restaurant, à un touriste dans un office de tourisme ….
Par l’acquisition des savoirs liés aux particularités du département des Pyrénées-Orientales, de la région, en conjuguant théorie et pratique, en s’attachant à équilibrer l’enseignement au plaisir des sensations, les participants seront sensibilisés aux spécificités du Languedoc-Roussillon.
L'université souhaite par ce programme aider les étudiants, les professionnels à mieux connaître l’environnement dans lequel ils vivent ou travaillent.

-Les principaux thèmes abordés pendant la formation sont les suivants :

-Les paysages du Languedoc-Roussillon : lectures, études et incidences.
-Le patrimoine et les sites culturels.
-Les vignobles du Languedoc- Roussillon
-Méthodes et techniques de dégustations.
-Langage du vin.
-Les vins doux naturels si particuliers au Roussillon.
-Alliance des mets et des vins.

-PUBLIC CONCERNÉ

Ce stage s’adresse à des professionnels du tourisme, du vin et de la restauration, aux touristes, amateurs, néophytes, consommateurs, professionnels, amis de la culture et du vin qui souhaitent accroître leurs connaissances et leurs compétences.
Il peut être organisé pour des groupes constitués.

-CONDITIONS D’ACCÈS

Toute personne française ou étrangère.

-Dates
Pendant l’année universitaire 2007-2008.

-U.F.R. DE RATTACHEMENT DE LA FORMATION :
UFR Sport Tourisme Hôtellerie Internationale

-RESPONSABLE DU DIPLÔME à l’Université de Perpignan
Jean-Michel HOERNER - Doyen de la faculté.