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Oenotourisme
: Les Chateaux Cathares...
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CIRCUIT
N°4:
AUTOUR
DE
LAGRASSE,
VILLEROUGE-TERMENES
&
TERMES
Aragon,
situé
à
15
minutes
de
Carcassonne,
est
au
coeur
du
vignoble
du
Cabardès,
la
nouvelle
AOC
du
Languedoc
Bâti
sur
un
éperon
rocheux
et
ancien
siège
de
l'évêque
cathare
Bernard
de
Simorre,
Aragon
est
un
village
classé
en
site
protégé
dont
le
nom
évoque
la
province
espagnole
d'Aragon
qui
exerça
sa
souveraineté
sur
les
territoires
du
Languedoc.
Lagrasse
:
fondée
en
l'an
800,
le
monastère
s'enrichit
vite,
bénéficiant
de
donations
et
de
privilèges.
Au
XIIème
siècle,
son
domaine
couvrait
de
vastes
étendues
:
du
Languedoc
jusqu'en
Catalogne
Espagnole.
Durant
les
périodes
troublées
du
XIVème
siècle,
avec
ses
pestes
et
les
ravages
de
la
guerre
de
Cent
Ans,
l'abbaye
connut
un
certain
déclin.
Villerouge
Termenès
:
Propriété
de
l'archevêque
de
Narbonne
au
XIVème
siècle,
le
château
de
Villerouge
vit
en
1321
le
bûcher
du
dernier
parfait
cathare,
Bélibaste.
Un
parcours
scénographique
retrace
le
destin
croisé
de
ces
deux
témoins
de
la
fin
du
catharisme.
Termes
:
Forteresse
réputée
invincible,
les
ruines
de
Termes
sont
célèbres
pour
avoir
subi
le
plus
long
siège
de
la
croisade
contre
les
Albigeois
(1210).
Tél
:
04
68
70
09
20
La
Page
des
Chateaux
cathares
--->
Cliquez
ici
|
Le
Sanglier
des
Corbières
Elevage
de
Marmairane
11330
Villerouge
-
Termenès
Le
Château
(13
et
14ème)
Journées
"Connaissance
et
dégustation
du
sanglier"
·
Présentation
et
visite
de
l'élevage
·
Repas
:
sanglier
et
produits
du
terroir
(apéritif,
vins
et
café)
Sur
réservation
Ventes
de
nos
produits
primés
:
"Aude
gourmande
2001"
Possibilité
de
réduction
sur
la
visite
du
château
|
 Visite
Audiovisuelle
du Château
A l'intérieur
du monument,
laissez-vous
guider
par
des
audiovisuels,
des
fresques,
des
mannequins
et une
imposante
maquette
du village
au moyen-âge.
Ils
vous
racontent
la vie
quotidienne
au XIVème
siècle
dans
ce qui
était
: "Le
monde
de Guilhem
Bélibaste",
dernier
Parfait
cathare
connu.
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11330
Mouthoumet
|
Noces
-
Banquets
Spécialités
sur
commande
Dès
l'hiver
2001,
une
nouvelle
carte
avec
les
spécialités
du
chef,
notamment
en
ce
qui
concerne
le
gibier.
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Hameau
de
Villemagne
11220
Lagrasse
Situé
à
25
km
de
Carcassonne
et
à
8
km
de
Lagrasse.
|
 Paulette
et
Roger
Carbonneau,
un
couple
d'artisans
vignerons,
vous
recevront
tous
les
jours,
dimanches
et
fêtes.
Ils
vous
parleront
de
l'histoire
de
la
région,
des
vestiges
découverts
sur
le
site,
des
vignes
et
de
la
vinification.
Artisans
vignerons
depuis
cinq
générations,
vous
trouverez
leus
vins
élevés
en
barriques
et
affinés
en
bouteilles.
Vous
pourrez
déguster
gratuitement
tous
ces
vins
au
cellier.
Vente
et
expédition
:
Corbières
Blanc,
Rosé,
Rouge,
Apéritif,
Jus
de
raisin,
Carthagène. |
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11200
Camplong
Ouvert
du
lundi
au
samedi
du
01/10
au
31/05
de
8h
à
12h
et
de
14h
à
18h
Du
01/06
au
30/09
de
8h
à
12h
et
de
14h
à
19h
Fermeture
hebdomadaire
dimanche
et
jours
fériés.
|
 Le
vignoble
des
Vignerons
de
Camplong
s'étend
sur
le
versant
de
la
Montagne
d'Alaric
sur
250
ha.
Une
sélection
rigoureuse
des
terroirs
et
des
raisins
exclusivement
cueillis
à
la
main
offre
une
palette
de
cuvées
mariant
une
grande
richesse
aromatique
à
une
parfaite
structure.
Venez
les
découvrir
au
caveau
de
dégustation.
Vente
de
produits
régionaux.
Visite
du
chai
d'élevage
sur
RDV |
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Mairie
de
Fabrezan
11200
Fabrezan
Ouvert
tous
les
jours
de
9h
à
12h
et
de
14h
à
18h.
Samedi,
dimanche,
jours
fériés
sur
rendez-vous.
|
 Fabrezeau,
patrie
de
Charles
Cros
(1842
-
1888)
-
Qui
est
Charles
Cros
?
-
L'inventeur
du
phonographe
(encyclopédie)
-
Certes,
mais
encore
?
-
Un
homme
aux
multiples
facettes
:
un
homme
de
lettres
(poèmes,
monologues,
pièces
de
théâtre)
de
sciences
(recherches,
réalisations
dans
les
domaines
les
plus
variés,
les
plus
fous),
un
homme
qui
a
croqué
la
vie
et
que
la
vie
a
croqué
(mort
à
46
ans).
Découvrez
le
personnage
lui-même
et
la
vie
au
quotidien
de
son
époque
à
travers
les
documents
contenus
dans
ce
musée,
panneaux,
lettres,
affiches,
appareils
sonores
...
des
oeuvres
d'artistes
locaux
y
sont
exposées
en
hommage
au
poète-inventeur. |
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Mairie
11220
Talairan
Ouverture
:
du
lundi
au
vendredi
de
14h30
à
17h30
|
 A
Talairan,
village
en
circulade
où
subsistent
quelques
vestiges
du
château
et
un
magnifique
lavoir
à
pétales,
venez
goûter
aux
saveurs
des
Corbières
:
vins,
miels,
volailles
fermières,
fromages
de
chèvre,
spécialités
gourmandes
et
produits
du
terroir
chez
les
commerçants
locaux
:
pratiquer
tennis,
pétanque,
VTT
;
emprunter
deux
sentiers
balisés
et
découvrir
la
Chapelle
Notre-Dame
de
l'Ere,
le
Donjon
de
Tréviac
(XIIème
siècle)
et
la
garrigue
riche
d'essences
méditerranéennes
et
d'orchidées
sauvages.
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Un peu d' histoire
Cette
charmante
propriété
située
au
coeur
des
Corbières,
dans
un
site
boisé
et
très
agréable,
utilise
une
culture
traditionnelle
sur
le
terroir
de
Lagrasse
à
proximité
du
vieux
village
de
Fabrezan.
Avec
ses
60
hectares
plantés
de
vieilles
vignes,
une
vendange
manuelle,
une
vinification
par
macération
utilisant
la
gravité,
le
vin
du
Château
la
Boutignane
est
dense
et
d'un
rouge
profond.